Hướng dẫn làm món bánh TÉT lá cẩm cho tết Đinh Dậu

Bột lá cẩm tím

Hướng dẫn làm món bánh TÉT lá cẩm cho tết Đinh Dậu

Giá bán: 60.000 VNĐ/ 50g

Khuyến mãi: Miễn ship nội thành Hà Nội, HCM từ 350.000₫

0963.274.216 - 0915.731.468 - 0984.845.724

tuvanchoque@gmail.com

www.choquevn.com

Số 15/477 Kim Mã Tp.Hà Nội

Giao hàng tại nhà Giao trên toàn quốc

Đăt mua ngay
* Bạn có những thắc mắc liên quan về công dụng cách dùng sản phẩm? Bạn có thể liên hệ trực tiếp chúng tôi để được giải đáp chi tiết nhất!

Hướng dẫn làm món bánh TÉT lá cẩm cho tết Đinh Dậu

Cách làm bánh tét lá cẩm đẹp mắt lạ miệng cho ngày Tết trọn yêu thương mang phong cách người Nam Bộ. Bánh Tét là loại bánh không thể thiếu ngày Tết, cùng khám phá cách làm một loại bánh Tét mới lạ này nhé.

 

Nguyên liệu cần có cho món bánh tét lá cẩm

 

Nguyên liệu cần có cho món bánh tét lá cẩm

 

+ Đậu xanh: 250g

+ Dừa nạo: 250g

+ Lá dứa: 500g

+ Thịt ba chỉ: 250g

+ Lá cẩm: 500g

+ Lá chuối hột: 1kg

+ Dây lát

+ Hành lá, hành tím băm

+ Mối, đường, dầu ăn

+ Hạt nêm

+ Gạo nếp ngỗng: 1kg

 

Nguyên liệu cần có cho món bánh tét lá cẩm

 

Cách làm bánh tét lá cẩm

 

Bước 1: Sơ chế

– Khâu làm vỏ bánh: Lá cẩm đem rửa sạch sau đó nấu kĩ rồi lọc lấy khoảng 1 chén nước màu tím.

– Mang gạo nếp ngâm bằng nước lá cẩm khoảng 6 giờ sau đó vớt ra để ráo.

– Dừa nạo ta nhồi kỹ sau đó vắt lấy khoảng 1 chén nước cốt và 2 chén nước dão.

– Cho 1 chén nước lá cẩm và 2 chén nước dão dừa vào chảo đun sôi tiếp theo cho gạo nếp vào đảo đều, nêm 2 muỗng muối và 2 muỗng đường, xào đến khi nếp gần hết nước, lấy ra chia làm 5 phần.

– Khâu làm nhân: đậu xanh đem ngâm nở, cho vào nồi nấu cùng với nước dão dừa, nêm 1 muỗng muối, nấu cho đến khi đậu mềm lấy ra xào với hành lá phi thơm sau đó đánh nhuyễn.

– Thịt ba chỉ cắt thành sợi cỡ ngón tay cái, ướp với 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng hạt nêm, để thấm khoảng 3-4 giờ.

– Lấy đậu xanh bọc thịt làm sao cho kín thành hình trụ.

Tham khảo: Nguyên tắc tạo màu vỏ bánh bằng nguyên liệu tự nhiên

 

Cách làm bánh tét lá cẩm

 

Bước 2: Làm bánh

 

Khâu gói bánh: ta xé lá chuối theo khổ khoảng tầm 30cm, đặt lá dọc ở ngoài, bề láng quay ra ngoài, lá ngang đặt bên trong sau đó trải một lớp gạo nếp mỏng ở giữa lá, đặt nhân dọc theo chiều lá, gấp 2 mí lá vào nhau rồi cuộn tròn lại tiếp đó nén chặt nhân, gấp 2 đầu lá vào tạo thành hình vuông. Lấy 2 miếng lá chuối đặt vuông góc sau đó túm đầu đòn bánh tét lại. Cột dây lát ở giữa dọc theo đòn bánh, tiếp theo chia đòn bánh thành những khoảng đều nhau sau cùng dùng dây lát cột khoảng 5-6 vòng quanh bánh rồi siết chặt, phần dây thừa chúng ta quấn lại cột dính với nhau.

Nấu bánh: Lót dưới đáy nồi 1 lớp lá chuối, đổ khoảng 2/3 nước vào nồi,  cho lá dứa vào sau đó đun sôi rồi cho bánh vào nấu trong khoảng 4-5 giờ là bánh chín, khi bánh chín rồi vớt ra nhúng vào nước lạnh rồi treo lên để ráo nước.

 

Bước 3: Cách dùng

 

– Bóc bỏ vỏ bánh, dùng dây lát cắt bánh thành từng khoanh rồi xếp lên dĩa.

Tham khảo: Nguyên tắc tạo màu vỏ bánh bằng nguyên liệu tự nhiên

 

Liên hệ Chợ Quê:

 Địa chỉ: Số 42/155 Cầu Giấy - TP. Hà Nội

 Điện thoại: 0984.845.724/ 0915.731.468   

 Thời gian làm việc : 24/7        

 Website: choquevn.com 

 Email: tuvanchoque@gmail.com

Quý khách liên hệ trực tiếp để được tư vấn ! Hotline: 0984.845.724

ĐẶT MUA SẢN PHẨM


tags bánh tét lá cẩm, làm bánh bột lá cẩm, làm bánh tết đinh dậu,