Nguyên tắc tạo màu vỏ bánh bằng nguyên liệu tự nhiên

Bột lá cẩm tím

Nguyên tắc tạo màu vỏ bánh bằng nguyên liệu tự nhiên

Giá bán: 60.000 VNĐ/ 50g

Khuyến mãi: Miễn ship nội thành Hà Nội, HCM từ 350.000₫

0963.274.216 - 0915.731.468 - 0984.845.724

tuvanchoque@gmail.com

www.choquevn.com

Số 15/477 Kim Mã Tp.Hà Nội

Giao hàng tại nhà Giao trên toàn quốc

Đăt mua ngay
* Bạn có những thắc mắc liên quan về công dụng cách dùng sản phẩm? Bạn có thể liên hệ trực tiếp chúng tôi để được giải đáp chi tiết nhất!

Nguyên tắc tạo màu vỏ bánh bằng nguyên liệu tự nhiên

Ở đây mình chia sẻ liều lượng để pha màu bánh dẻo của mình thôi, gồm có màu hồng bột lá cẩm, màu tím lá cẩm, màu cacao và màu trà xanh (riêng cacao và bột trà xanh, bột lá cẩm do dùng bột cô đặc nên bánh sẽ có cả vị trà xanh và cacao, lá cẩm trong thực phẩm).


Nguyên tắc pha mau chung cho các loại bánh dẻo:

Nguyên tắc pha mau chung cho các loại bánh dẻo:
Nếu màu lấy từ rau củ tươi:


+ Ép nước hòa cùng nước lọc và đường để đun nước đường (bao nhiêu gr nước ép thì trừ đi bấy nhiêu gr nước lọc trong công thức, càng nhiều nước ép thì màu càng đậm)


+ Xay mịn trộn bã rau củ với nước lọc để đun: sử dụng lượng nước tùy ý (nên dùng lượng nước nhiều hơn so với lượng nước trong công thức khoảng 40gr) sau đó đun cho nước sôi bay hơi bớt để còn lượng nước vừa bằng nước sử dụng trong công thức. Lọc qua rây để bỏ bã rau củ, dùng nước này để nấu với đường thành nước đường bánh dẻo thông thường.

Tham khảo: Món xôi tím lá cẩm cho bữa sáng chắc bụng


Nếu lấy màu từ bột khô:

 

 Nếu lấy màu từ bột khô:

 

 

Trà xanh, cacao, bột lá cẩm: rây mịn bột, hòa với nước đường bánh truyền thống trước khi hòa bột bánh dẻo.

1. Vỏ bánh dẻo bột trà xanh: liều lượng của mình là 160gr nước+ 200gr đường + 10gr dầu ăn + 5gr nước hoa bưởi + 20gr bột trà xanh + 200gr bột bánh dẻo.
2. Vỏ bánh dẻo cacao: 160gr nước+ 200gr đường + 10gr dầu ăn + 5gr nước hoa bưởi + 30gr bột cacao + 200gr bột bánh dẻo
3. Vỏ bánh dẻo bột lá cẩm: (200gr nước lọc + 100gr bột lá cẩm xay mịn) đun sôi để nước bay hơi bớt, cho bột lá cẩm vào đợi khoảng 5 phút cho bột tan vào nước và lên được màu. Dùng nước này để nấu nước đường bánh dẻo.
4. Vỏ bánh dẻo lá cẩm: làm tương tự vỏ bột lá cẩm với liều lượng: 200gr nước+50gr lá cẩm.

Tham khảo:  Cách lấy màu lá cẩm đẹp nhất

Dựa vào nguyên tắc này các bạn có thể pha rất rất nhiều màu bánh dẻo xinh đẹp với liều lượng tự chọn, tuy nhiên khuyến cáo nên đun rau củ tươi kĩ một chút để bánh để được lâu hơn, không nên trộn trực tiếp nước ép sẽ làm bánh chóng hỏng. Chúc mọi người thành công!

 

  Chợ quê

    Số 42 ngõ 155 Cầu Giấy - Dịch Vọng - Cầu Giấy - Hà Nội

   Tel: 0984.845.724/ 0915.731.468                 Time : 24/24

   Website : www.choquevn.com                              Email: tuvanchoque@gmail.com

Quý khách liên hệ trực tiếp để được tư vấn ! Hotline: 0984.845.724

ĐẶT MUA SẢN PHẨM


tags Nguyên tắc tạo màu vỏ bánh , tạo màu bánh màu tím, tạo màu bằng lá cẩm tím,