Món xôi tím lá cẩm cho bữa sáng chắc bụng

Để đảm bảo sức khỏe theo đúng khoa học, bữa sáng là bữa ăn vô cùng quan trọng, vì vậy bữa sáng không thể bỏ qua. Để tiết kiệm thời gian, và thuận tiện, xôi là sự lựa chọn tối ưu nhất. Món xôi tím lá cẩm là món ăn là món ăn tuyệt vời dành cho các bạn, vừa có thể chắc dạ lại rất đẹp mắt cho buổi sáng nhẹ nhàng và đơn giản.

Tác dụng của xôi tím lá cẩm

Để làm ra món xôi tím ngắt trông rất đẹp mắt này cần chuẩn bị khá công phu. Nguyên liệu được chọn kỹ càng để cho ra món xôi mang hương vị không thể lẫn. Gạo nếp nương loại ngon được ngâm kỹ cùng với lá cẩm để nhuộm màu.

Xôi sau khi đồ rất mềm, dẻo, thơm và bắt mắt. Món ăn được xem là món truyền thống, mang nét đẹp văn hóa đặc trưng của đồng bào các dân tộc ở Lạng Sơn nên thường xuất hiện trong các ngày lễ quan trọng như cưới hỏi, lễ tết...

Món xôi ăn nóng, rất chắc bụng, được người dân Lạng Sơn rất ưa chuộng, đặc biệt trong những ngày đông tháng giá lạnh.

Tham khảo:  Cách làm bánh tằm khoai mì đón mùa đông về

Cách nấu xôi tím lá cẩm

Cách 1

Nguyên liệu:

Gạo nếp: 200 gam
Bột lá cẩm: 50g.
100 gam chả quế (ăn kèm)
Gia vị 

Cách làm: 

Gạo nếp đem vo sạch, để ráo rồi xóc với một chút muối.

Lá cẩm rửa sạch, đem luộc với nước để lấy phần nước có màu đổ tím sẫm, rồi để nguội. Lưu ý: Khi luộc lá cẩm, nên dùng lá nhiều, nước ít để màu nước được sậm, đem ngâm gạo sẽ có màu tím sẫm đẹp hơn.

Đem gạo ngâm với nước lá cẩm ở trên khoảng 8 – 10 tiếng (Ngâm để qua đêm là tốt nhất). Sau đó, đổ gạo ra giá, xóc cho ráo nước rồi trộn đều với một chút muối. 

Cho gạo vào chõ đồ chín thành xôi. Khi xôi chín múc xôi ra mâm, dùng đũa đánh tơi lên, để quạt cho xôi ráo.

Xôi dẻo, thơm và có màu tím tím rất bắt mắt. Với món xôi này bạn nên ăn kèm với chả lụa hoặc không thì muối vừng cũng rất ngon.

Xôi tím lá cẩm thơm ngon, có nước cốt dừa ngấm đều vào từng hạt xôi béo ngậy chắc chắn sẽ là món xôi ngon khiến bạn và gia đình thích mê.

Xem thêm: Xôi ba màu đẹp mắt cho ngày lễ Tết

Chúc các bạn có bữa sáng ngon miệng.