Tp.HCM: 0915 731 468
Tp.Hà Nội: 0984 845 724
Hotline: 0984 845 724

Bánh lọt nước cốt dừa lá cẩm chế biến ngay tại nhà

Bánh lọt nước cốt dừa lá cẩm ngon, bổ và đặc biệt là món khoái khảu của rất nhiều người. Bạn có muốn biết làm như thế nào để tự tay làm được món bánh lọt nước cốt dừa lá cẩm thơm ngon ngay tại nhà hay không. Hãy chuẩn bị giấy bút và thực hiện ngay nhé!

Bánh lọt nước cốt dừa lá cẩm

Nguyên liệu :

150 gr bột củ năng
3 cup nước
2 muỗng canh bột năng
1 muỗng canh bột nếp
1 bó nhỏ lá cẩm( hoặc sử dụng bột lá cẩm).
1/2 kg dừa nạo hoặc 1 lon nước cốt dừa
200 gr đậu xanh cà.

Bánh lọt nước cốt dừa lá cẩm

Tham khảo: Hướng dẫn làm bột báng lá cẩm thơm ngon

Cách Làm :

– Lá cẩm rửa sạch cắt nhỏ, xay nhuyễn cùng với nước, sao đó đong đủ 3 cup nước cho vào nồi nhỏ

– Cho bột củ năng, bột gạo, bột nếp vào trộn cho tan, bắt lên bếp mở lửa vừa khuấy đều tay cho đến khi bột chín. Bột chín là bột thật trong.

– Bỏ bột vào khuôn ép, ép bánh lọt trong 1 thau nước lạnh, khi ép hết bột thì vớt bánh lọt ra hủ, cho nước nấu chín vào để trữ bánh lọt.

– Bánh lọt thường có sợi xanh và sợi trắng, nếu muốn làm sợi trắng thì dùng nước cốt dừa pha loãng cùng nước thay cho nước lá dứa, cách làm cũng không thay đổi chỉ thay nước lá dứa thành nước cốt dừa. Hoặc dùng lá cẩm để có màu tím đáng yêu.

– Chè này có thể ăn cùng đậu đỏ bánh lọt , hoặc ăn với nước cốt dừa và nước đường gừng, hoặc bạn cũng có thể ăn cùng tào phớ. Món nào cũng ngon hết.

Nấu nước đường:

Nấu tan 1/2kg đường với 1/2 lít nước cho đặc lại, tùy thích cho thêm 2 hoặc 3 gram vani vào nước đường.

Làm nước cốt dừa:

500gr dừa nạo, cho vào một túi vải mỏng, châm vào 1,5 lít nước ấm, nhồi vắt kỹ lấy nước. Nếu không tiện có túi vải thì dùng một cái rây cũng được, đặt rây vào một cái tô, châm nước nóng vào, rồi nhồi ép lấy nước cốt dừa. Bắc lại nước cốt dừa lên bếp nấu sôi, cho vào 1/2 muỗng cà phê muối, để nguội. Các bạn ở nước ngoài có thể sử dụng nước cốt dừa đóng hộp.

Tham khảo: Công thức làm thạch rau câu 3D chuyên nghiệp

Nấu đậu xanh:

Đậu xanh ngâm mềm, nấu chín và đánh nhuyễn

Cho bánh lọt vào ly, thêm 2 muỗng đậu xanh đánh, chan nước dừa và nước đường vào, thêm một ít dầu chuối, dùng chung với đá xay nhuyễn.

Liên hệ Chợ Quê:

Địa chỉ: Số 42/155 Cầu Giấy - TP. Hà Nội