Tp.HCM: 0915 731 468
Tp.Hà Nội: 0984 845 724
Hotline: 0984 845 724

Cách chế biến món ăn ngon từ Phổ tai (rong dải)

Đặt mua sản phẩm tại đây!

Cách chế biến món ăn ngon từ Phổ tai (rong dải)

Thực dưỡng là cách dưỡng sinh thông qua ăn uống, vô cùng có lợi cho sức khỏe. Một trong những phương pháp thực dưỡng là sử dụng rong biển phổ tai. Đây là loại thực phẩm bổ dưỡng và hấp dẫn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến, chợ quê xin giới thiệu với các bạn một số cách chế biến phổ tai đơn giản để các bạn có thể tham khảo và tiến hành:

Đặc tính của phổ tai:

Phổ tai hay còn gọi là rong dải, khi đóng gói đã được phơi khô, rất giòn. Sau khi cắt thành lát, ngâm nước thì sẽ nở và mềm ra.

Phổ tai có mùi biển rất đặc trưng dù sử dụng ở dạng sống ngâm, nấu chín hay trộn chung với bất cứ loại thực phẩm nào cũng không bị át mùi. Nếu muốn thưởng thức thứ sản vật bổ dưỡng này bạn cần phải biết một vài mẹo để khử bớt mùi tanh của nó đi.

Phổ tai có màu xanh đen xẫm không được bắt mắt, vì thế bạn có thể kết hợp với các thực phẩm màu sắc khác để món ăn nhìn hấp dẫn hơn.

Phổ tai có tính âm nên khi chế biến món ăn có thể kết hợp với một số thực phẩm có tính dương để món ăn được hài hòa.

Một số món ăn đơn giản từ Phổ tai:

- Canh phổ tai:

Phổ tai cắt lát, rửa sạch, ngâm cho mềm, vớt ra để ráo và thái sợi. Cho Rong phổ tai nấu với đỗ đỏ cho mềm, trước khi bắc ra khỏi bếp cho bí đỏ vào nấu cho chín mềm, thêm chút gừng bào và nêm tương Tamari hoặc gia vị cho vừa miệng.
Đây là món ăn ngon lành dùng tốt cho trường hợp bệnh thận và bị thiếu sức sống.

- Phổ tai nướng giòn, tán bột rắc cơm như muối mè:

Đem nướng giòn lên ăn liền ngon gần như mực nướng...Hoặc nướng giòn, tán bột; được một loại bột rong biển Phổ tai ăn rất ngon, có thể rắc loại bột này trực tiếp vào cơm lứt để ăn hoặc trộn với vừng trước khi rắc với cơm. Đây là món ăn dưỡng sinh, cho người ăn kiêng rất ngon lành và bổ dưỡng.

- Chè Phổ tai:

Đơn giản lắm, ngâm nước cho phổ tai nở ra, thái sợi, để ráo. Chè đậu xanh nấu chín, cho phổ tai vào nấu thêm 5 - 10 phút rồi tắt bếp. Thế là có món chè đậu xanh phổ tai ngon lành.

Hoặc nấu đậu xanh, phổ tai, nấm mèo cho thêm tí nước cốt và đường phèn. Món chè này rất ngon và thêm tác dụng nhuận tràng, giải độc.

chè phổ tai thơm ngon bổ dưỡng

- Cách làm nước dùng từ phổ tai:
Ngâm phổ tai 4 tiếng, rồi đun sôi, vớt ra thái chỉ, nước để dành sử dụng vào tất cả các món ăn ...
Sau khi thái chỉ phổ tai, xào phổ tai thái chỉ với một chút nước tương Nhật, sau đó bỏ nước vào ninh 40 phút cho mềm và cạn nước; trước khi bắc ra khỏi bếp, thái chỉ gừng tươi và rắc lên trộn đều, sao cho cảm giác gần như là ăn gừng tươi (tức là không cố ý làm chín gừng); món ăn này rất ngon và quý cho phụ nữ sau sinh và người bị suy nhược.

Liên hệ Chợ Quê:

Địa chỉ: Số 42/155 Cầu Giấy - TP. Hà Nội