THỰC DƯỠNG VỚI RONG BIỂN PHỔ TAI HÀN QUỐC

Phương pháp “thực dưỡng” (Macrobiotics) là “phương pháp dưỡng sinh thông qua ăn uống”. Phương pháp được khám phá bởi giáo sư người Nhật có tên Sakurazawa Nyoichi (George Ohsawa). Một phương pháp vô cùng có lợi mà hiện nay được rất nhiều người ủng hộ và hướng tới. Một trong những phương pháp thực dưỡng sử dụng rong biển phổ tai là nguồn nguyên liệu để chế biến các món ăn đang rất được ưa chuộng. 

Phương pháp thực dưỡng với phổ tai Hàn Quốc

Rong biển phổ tai Hàn Quốc rất giàu chất khoáng (calcium, photpho, sắt, muối) vitamin A, B1, B12, C không có protein và làm tiêu hoá dễ dàng các chất cacbonhydrat. Rong biển thanh lọc cơ thể chúng ta bằng cách loại trừ các tác dụng axít của thức ăn hiện đại và nó giúp thiết lập chất kiềm của máu.

Hơn nữa nó có thể dùng để ngừa và cải thiện nhiều loại bệnh tật đời nay: Huyết áp cao, xơ cứng động mạch, dị ứng, viêm khớp, phong thấp, rồi loạn, thần kinh. Rong biển phổ tai Hàn Quốc còn giúp làm tan chất mỡ và chất nhầy lắng đọng do dùng quá nhiều thịt, sản phẩm của sữa và đường.

Nhiều loại rong biển phổ tai được dùng trong việc ăn kiêng dưỡng sinh. Rong biển phổ tai hơi âm do vậy khi dùng rong biển nên tìm cách dương hóa bằng cách ninh lâu và nêm muối cũng như tamari trong khi dùng...

Rong biển phổ tai Hàn Quốc có mùi khá tanh gần như cá, bình thường không quen thì sẽ rất khó ăn bởi vậy, nếu muốn thưởng thứ thứ sản vật bổ dưỡng này bạn cần phải biết một vài mẹo thưởng thức mới được. Khi đã quen rồi, bạn sẽ ngất ngây với vị ngon ngọt của nó.

Sử dụng phổ tai làm thực phẩm trong phương pháp thực dưỡng được rất nhiều người chú ý đến và cảm thấy thích thú với những món ăn từ phổ tai. Phổ tai là nguyên liệu không chỉ tạo ra món ăn ngon mà còn cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào thích hợp cho những người ăn chay. 

Nguồn dinh dưỡng dồi dào từ phổ tai

- Phổ tai có lượng chất khoáng: calcium, photpho, sắt, muối dồi dào; vitamin A, B1, B12, C không có protein và dễ dàng tiêu hóa các chất cacbonhydrat.

- Phổ tai giúp thanh lọc cơ thể bằng cách loại trừ các tác dụng mà axit mang lại trong thức ăn hiện đại, thiết lập chất kiềm của máu.

- Phổ tai ngăn ngừa và cải thiện các loại bệnh về huyết áp cao, xơ cứng động mạch, di ứng, viêm khớp, phong thấp, rối loạn, thần kinh.

- Phổ tai giúp làm tan mỡ, chất nhầy lắng đọng do dùng nhiều thịt, sản phẩm từ sữa và đường.

- Phổ tai là món ăn của người ăn kiêng dưỡng sinh. Rong biển có tính âm nên khi dùng nên tìm cách dương hóa: ninh lâu, nêm muối cũng như tamari trong khi dùng…

- Mặt khác, phổ tai còn dùng làm đen tóc, làm tăng tuổi thọ, thông minh, làm tinh thần thoải mái.

Một vài cách chế biến phổ tai theo phương pháp thực dưỡng

Việc sử dụng phổ tai đúng cách sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Phổ tai là nguyên liệu được sử dụng để chế biến ra rất nhiều món ăn ngon bổ dưỡng theo phương pháp thực dưỡng. Một số cách chế biến phổ tai: 

Món 1: Canh phổ tai

- Phổ tai cắt lát, rửa sạch, ngâm cho mềm, vớt ra để ráo nước và thái sợi.

- Cho rong phổ tai nấu với đỗ đỏ cho mềm, cho bí đỏ vào nấu chín mềm, thêm chút gừng bào và nêm tương tamari hoặc nêm nếm gia vị vừa miệng rồi bắc ra khỏi bếp.

Món 2: Phổ tai nướng giòn, tán bột rắc cơm như muối mè:

- Nướng giòn phổ tai ăn liền ngon như mực nướng

- Hoặc bạn có thể nướng giòn, tán bột, bạn sẽ được loại bột rong biển phổ tai rắc lên cơm lứt ăn ngon hoặc trộn với mè trước khi rắc với cơm. Đây là món ăn dưỡng sinh cho người ăn kiêng nên rất ngon lành, thanh mát, bổ dưỡng.

Món 3: Chè phổ tai

- Cách này cũng rất đơn giản. Ngâm phổ tai trong nước cho nở ra, thái sợi, để ráo. Chè đậu xanh nấu chín, cho phổ tai vào nấu thêm 5 – 10 phút rồi tắt bếp. Như vậy bạn có ngay món chè đậu xanh phổ tai ngon lành.

- Ngoài ra, bạn có thể nấu đậu xanh, phổ tai, nấm mèo cho thêm một chút nước cốt và đường phèn là ngon tuyệt vời. Món chè có công dụng nhuận tràng, giải độc.

Món 4: Làm nước dùng từ phổ tai

- Ngâm phổ tai 4 tiếng, đun sôi, vớt ra thái chỉ, nước để dành sử dụng vào mọi món ăn.

- Sau khi thái chỉ, cho phổ tai với chút tương Nhật, bỏ nước vào ninh 40 phút cho mềm và cạn nước.

- Thái chỉ gừng tươi, rắc lên trộn đều cho cảm giác như gừng tươi.

- Sau đó bắc nồi ra khỏi bếp.

 - Món ăn này rất ngon và quý cho phụ nữ sau sinh và người bị suy nhược.

Biết rằng phổ tai mang lại nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, là nguyên liệu sử dụng trong phương pháp thực dưỡng được nhiều người chú ý tới. Tuy nhiên, để đảm bảo được tốt nhất cần phải sử dụng được sản phẩm phổ tai có nguồn gốc rõ ràng. 

Nếu như bạn đang lo lắng không biết lựa chọn rong biển phổ tai ở đâu hãy liên hệ ngay đến Chợ Quê để mua được sản phẩm phổ tai nguyên chất, không sử dụng hóa chất, phẩm màu, an toàn cho người sử dụng.