NẤM LINH CHI TRẮNG XÀO PHỔ TAI, RONG NHO

Phổ tai Hàn Quốc có thể làm nguyên liệu của rất nhiều món ăn chay. Hôm nay, Chợ Quê sẽ giới thiệu cho các bạn một món ăn chay hấp dẫn, góp phần làm phong phú thực đơn chay của gia đình trong những ngày rằm và mùng một: Nấm linh chi trắng xào phổ tai, rong nho. Cùng tìm hiểu cách thực hiện món ăn thơm ngon hấp dẫn này nhé. 

Nấm linh chi trắng xào phổ tai, rong nho món ăn chay - hấp dẫn

Nấm linh chi trắng xào phổ tai, rong nho được xem là một trong những món ăn rất bổ dưỡng cho cơ thể, cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cao, năng lượng cho cả ngày hoạt động. Món ăn có sự kết hợp tuyệt vời của 3 thực phẩm giàu dinh dưỡng được mẹ thiên nhiên ban tặng là nấm linh chi trắng, phổ tai và rong nho. 

Nấm linh chi trắng được xem là một loại thảo dược quý có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe của con người. Nấm linh chi trắng giúp tăng cường sức khỏe, ngủ ngon hơn, hỗ trợ điều trị huyết áp, giảm cholestorol, ngăn ngừa ung thư, cải thiện vẻ đẹp làn da.

Phổ tai có lượng chất khoáng: calcium, photpho, sắt, muối dồi dào; vitamin A, B1, B12, C không có protein,...giúp thanh lọc cơ thể, cải thiện các loại bệnh về huyết áp cao, xơ vữa động mạch, dị ứng, viêm khớp, phong thấp, rối loại, thần kinh, giúp tinh thần thoải mái, bồi bổ sức khỏe.

Rong nho với vị mặn nhẹ, lạ miệng, giàu vitamin, khoáng chất,... được xem là dược liệu tốt cho sức khỏe và sắc đẹp. Rong nho là nguồn cung cấp Iod, Canxi, Sắt và Vitamin A, C cho cơ thể người. Trong đó sắt, Vitamine A là các vi chất dinh dưỡng cần thiết cho mọi lứa tuổi, phòng chống các rối loạn do thiếu các vi chất này như: suy dinh dưỡng, thiếu máu, bướu cổ, đần độn...

Đây được xem là một trong những món ăn chay nằm trong danh sách món ăn thực dưỡng tốt cho người ăn chay, ăn kiêng nhưng vẫn cung cấp đủ nguồn dinh dưỡng cho sự phát triển của cơ thể và phòng ngừa được nhiều bệnh thường gặp. Tuy là một món ăn xào có sự xuất hiện của dầu mỡ nhưng bạn không cần phải lo lắng quá nhiều đặc biệt là những người béo phì. 

Biết rằng đây là món ăn thơm ngon bổ dưỡng, món ăn giúp gia đình đổi khẩu vị tuyệt vời khi phải ăn quá nhiều thịt, cá. Vậy hãy cùng vào bếp thực hiện món ăn đặc biệt này nhé. 

Hướng dẫn cách làm món nấm linh chi trắng xào phổ tai, rong nho

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Nấm linh chi trắng: 400g

- Phổ tai Hàn Quốc: 200g

- Rong nho: 200g

- Cà rốt

- Rau mùi

- Hành Baro cắt nhỏ

- Một số gia vị khác: Hạt nêm chay, nước tương (Xì dầu), đường, dầu ăn

Cách thực hiện:

- Cắt bỏ gốc của nấm linh chi rồi ngâm nước muỗi loãng, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.

- Ngâm phổ tai Hàn Quốc  trong nước lạnh cho nở ra rồi rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

- Rửa sạch và gọt vỏ cà rốt, tiếp đó cắt thành miếng dày vừa phải.

- Rửa sạch ngó sen và cắt thành khúc khoảng 5 cm rồi chẻ đôi hết, ngâm trong nước muối pha loãng.

- Rửa sạch rong nho, cũng ngâm nước cho bớt mặn.

- Rửa sạch ngò rí rồi cắt nhỏ.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho ba-rô vào phi thơm.

- Tiếp tục cho nấm linh chi trắng, ngó sen với cà rốt vào xào trong khoảng hai phút.

- Sau đó cho thêm phổ tai Hàn Quốc vào và đảo thật nhanh trên lửa lớn. Nêm gia vị vào theo khẩu vị của bạn và tắt bếp.

- Cuối cùng cho rong nho và rau mùi vào đảo đều.

- Bạn cho món ăn ra đĩa và trang trí cho thật hấp dẫn nhé! Món ăn của bạn đã hoàn thành rồi đấy. Hãy ăn khi còn nóng để thưởng thức vị ngon nhất của món này nào.

Chúc các bạn thành công!

Nếu bạn quan tâm đến món ăn chay hấp dẫn nấm linh chi trắng xào phổ tai, rong nho thì có thể mua phổ tai rong biển nguyên chất tại Chợ Quê. Chợ Quê cam kết sản phẩm sạch, chất lượng, nguồn gốc rõ ràng, không sử dụng chất bảo quản, an toàn cho người sử dụng.