Cách làm món trứng rán cuộn phổ tai cực kỳ hấp dẫn

Chắc hẳn với nguyên liệu từ trứng có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon, tránh nhàm chán, không còn là những món trứng rán, trứng chiên bình thường nữa. Và với một món ăn mới, một sự kết hợp mới nhưng rất tuyệt vời đó chính là món trứng rán cuộn phổ tai. Cùng tìm hiểu cách làm món trứng rán cuộn phổ tai cực kỳ hấp dẫn. 

Trứng rán cuộn phổ tai cực kỳ lạ miệng 

Phổ tai - Rong biển phổ tai là món ăn ngon giàu chất khoáng và là món ăn tạo kiềm cho cơ thể. Rong biển phổ tai ngọt gấp 100 lần thịt gà để làm ngon ngọt thức ăn và làm mềm thức ăn, nên người ta thường dùng để ninh đỗ, ninh hầm bất cứ thứ gì cho mau mềm…

Rong biển được sử dụng để nấu rất nhiều món ăn ngon và kết hợp được với nhiều thực phẩm khác. Nếu đem ninh với nấm đông cô cùng chút muối và tamari thành một thứ nước dùng hảo hạng. Có thể sử dụng nước dùng đó để làm tất cả các món ăn trở nên ngon ngọt dễ chịu, thư giãn hệ thống thần kinh… Cũng có thể đem sấy và tán nhỏ rắc cơm ăn trị được nhiều bệnh. 

Trứng là thực phẩm có lợi cho sức khỏe của con người, tuy nhiên nếu chỉ ăn trứng chiên đơn giản thì rất nhanh chán đặc biệt là đối với trẻ nhỏ. Để giúp đổi khẩu vị cho cả gia đình nhưng vẫn cung cấp nguồn dinh dưỡng từ loại thực phẩm đó bạn chỉ cần thay đổi cách chế biến. 

Một sự kết hợp giữa rong biển và phổ tai tạo ra món trứng rán cuộn phổ tai lạ miệng, hấp dẫn mà lại bổ sung thêm nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể vì cả trứng và phổ tai đều là nguồn thực phẩm dồi dào năng lượng. 

Cùng vào bếp để thực hiện chi tiết món ăn này, nhằm hướng dẫn cho các chị em nội trợ thay đổi danh sách các món ăn cho gia đình cho phù hợp để giúp cả nhà ngon miệng hơn. 

Hướng dẫn làm món trứng rán cuộn phổ tai

1. Nguyên liệu:

- 4 quả trứng (trứng gà hoặc trứng vịt)

- 1 lá rong biển phổ tai

- 15g củ hành tây

- 15g cà rốt

- Một chút muối (nên sử dụng muối tre nung thay muối thông thường sẽ tốt cho cơ thể của bạn)

- Một chút dầu ăn

2. Cách chế biến:

Bước 1: Khi mua rong biển phổ tai về không phải rửa rong vì màu trắng ở bề mặt là chất muối. Sau đó cho vào nước ấm ngâm cho mềm rồi vớt ra để ráo. 

Bước 2: Đập 4 quả trứng vào bát cho muối vào và đánh đều.

Bước 3: Đun nước sôi, cho tí muối vào, cho hành tây, cà rốt thái cắt miếng vào chần, vớt ra rửa với nước lạnh để hành tây, cà rốt giòn và giữ được màu. Để ráo nước. Bằm nhỏ hành tây, cà rốt cho vào bát đựng trứng và trộn đều. 

Bước 4: Cho chút dầu ăn vào chảo đun nóng, đổ hỗn hợp trứng và hành tây, cà rốt vào trong chảo, đun 1 phút, đặt phổ tai lên mặt trên rán lửa vừa cho trứng chín đông lại. Dùng 1 cái thìa cuộn tròn trứng lại. 

Bước 5:  Tiếp tục rán cho đến khi trứng chín vàng.

Bước 6: Tắt bếp lấy cuộn trứng ra ngoài, thái khúc vừa ăn và bày ra đĩa.

3. Lưu ý khi làm trứng cuộn phổ tai

- Có thể thêm 1 thìa rượu gạo vào phần nguyên liệu để bớt mùi tanh của trứng, khi món ăn này nguội sẽ không còn mùi tanh khó ăn nữa.

- Sử dụng những công cụ giúp bạn cuộn trứng dễ dàng và nhanh chóng hơn: chảo chống dính tốt, thìa và đũa gỗ nấu ăn.

- Lưu ý trong quá trình làm trứng cuộn nên duy trì nhiệt độ lửa thấp để trứng chín đều, xốp hơn và màu sắc tươi sáng hơn.

- Nếu như trứng bị rách, hãy khắc phuc bằng cách đổ thêm một chút trứng sống vào chiên tiếp.

- Món trứng cuộn phổ tai có thể thay thế nguyên liệu từ trứng gà qua trứng cút hoặc thêm tôm, thịt tùy theo khẩu vị.

- Nên ăn món này lúc nóng sẽ ngon hơn và không bị tanh.

Chợ Quê tự hào là cơ sở chuyên cung cấp các sản phẩm từ rong biển phổ tai như phổ tai-rong biển, rong biển ăn liền, rong biển nấu canh. Nếu như bạn quan tâm đến sản phẩm nào có thể liên hệ trực tiếp đến Chợ Quê qua 0963.274.216/ 0915.434.189 để được hỗ trợ cách thức mua hàng.