Cách làm mứt chuối giòn ngon cho mùa xuân

Món mứt chuối giòn, ngọt sẽ làm cho khẩu vị của bạn phải thích thú, với thời tiết se lạnh như này mà có đĩa mứt chuối giòn và ly trà nóng mà nhân nhi thì còn gì bằng. Hơn nữa trong dịp Tết này, bạn có thể tự tay làm món mứt chuối giòn cho cả gia đình mình và những vị khách quý thưởng thức chứ. Hãy vào bếp cùng chợ quê thực hiện món ăn đơn giản nhày nhé!

Nguyên liệu làm mứt chuối giòn

Chuối xanh: 1kg
- Đường: 500gr
- Dầu ăn
- Chanh
- Muối
- Gừng

Cách làm mứt chuối giòn

Bước 1:

Mua chuối và chọn chuối: chọn chuối già quả không non cũng không chín, bạn đem lột bỏ vỏ ngoài, sau đó cắt chuối thành những miếng mỏng dọc, hoặc miếng tròn tùy theo sở thích của bạn, nhưng thái dọc miếng nhìn mứt chuối sẽ đẹp hơn.
Gừng xay nát với ít nước, sau đó lọc lấy cốt nước gừng để dùng khi đảo chuối, làm cho mứt chuối thơm hương gừng.

Bước 2:

Sau khi thái lát xong, bạn đem ngâm chuối vào bát nước có hòa muối và nước cốt chanh trong khoảng 40 phút.
Chuối ngâm đủ thời gian thì bạn vớt ra, rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi để cho chuối ráo hết nước.
Tiếp theo, bạn xếp từng miếng chuối lên mâm rồi đem phơi ngoài nắng khoảng 1 tiếng để miếng chuối hơi héo lại và giúp cho màu của chuối đẹp hơn, nên chọn ngày nắng ráo để phơi và không nên phơi chuối quá khô.

Bước 3:

Tiếp đến, bạn chuẩn bị một chảo lớn rồi cho dầu ăn đun nóng rồi bạn thả chuối vào chiên. Bạn chiên chuối ngập dầu để miếng chuối được giòn và vàng đều.
Khi thấy chuối vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 4:

Bắc chảo khác lên bếp, sau đó bạn cho nước, nước gừng và đường vào đun sôi và khuấy đều tay. Đun đến khi đường và nước hòa tan vào nhau, thấy nước đường trong hơi sánh lại thì cho chuối vào đảo cùng.
Khi đảo, nên đảo nhẹ nhàng và đều tay cho đến khi thấy nước đường cạn gần hết, đường kết tinh trắng bám quanh từng miếng chuối thì tắt bếp. Khi đảo đường, bạn để lửa nhỏ để tránh làm mứt bị cháy.
Cuối cùng là xếp từng miếng chuối lên khay có lót giấy thấm để nguội. Để bảo quản món ăn được lâu, bạn có thể sấy thêm trong lò cho đến khi đạt độ khô cần thiết.

Vậy là đã làm xong món mứt chuối giòn thật dễ dàng và đơn giản phải không nào. Sau khi mứt chuối giòn nguội thì chúng ta có thể thưởng thức. Nếu bạn làm nhiều thì nhớ bảo quản trong hộp kín nhé!

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt chuối giòn của Chợ quê!