Cách làm mứt dừa màu hồng bột củ dền

Cách làm mứt dừa hồng bột củ dền. Mứt dừa hồng bột củ dền là sự kết hợp mứt dừa và củ dền với nhau tạo nên một món rất đẹp mắt, an toàn mà vẫn giữ được vị ngọt ngào, dẻo dai của mứt dừa truyền thống. Hơn nữa mứt dừa là món ăn vặt tuổi thơ bao người, để sau này mỗi khi nhớ lại họ sẽ thấy nhớ mong thay những ngày Xuân cùng anh chị em chia nhau chút món ngon ngày Tết. Cùng vào bếp với Chợ quê thực hiện món mứt này nhé!

Nguyên liệu

- Dừa 1kg

- Đường 400-600gr

- Bột củ dền

- Sữa đặc (sữa Ông Thọ)

- Vani hoặc tinh dưởi

- Hũ thủy tinh hoặc hộp kín

x

Thực hiện

Bước 1: Sơ chế và chuẩn bị

- Dừa: chọn dừa bánh tẻ, không già cũng không non như vậy mứt sẽ mềm và ngon. Sau khi chọn dừa xong ta cho dừa vào bào sợi, khéo léo cho sợi dừa dài khoảng 15-20cm để khi thành phẩm dừa sẽ đẹp hơn.

- Sau đó ngâm dừa với nước ấm 3-4 tiếng cho hết dầu dừa, vớt dừa ra rửa sạch lại với nước khoảng 3-5 lần đến khi nước trong là được. Rồi vớt dừa ra để ráo nước.




Bước 2: Chuẩn bị màu thực phẩm tự nhiên

- Chúng ta có thể sử dụng củ dền tươi hoặc bột củ dền, ở đây mình sử dụng bột củ dền, nó cũng tương tụ như củ dền tươi và tiết kiện thời gian hơn mà vẫn đảm bảo.

- 1kg dừa mình dùng khoảng 20gr bột củ dền. Pha bột củ dền với nước lạnh, khấy đều và lọc qua rây nhằm tránh cặn còn sót lại. Như vậy dừa sẽ đều màu và đẹp hơn.

Bước 3: Tạo màu hồng củ đền cho mứt

- Lấy phần đừa sợi đã chuẩn bị cho vào 1 cái bát to hoặc chậu sạch, sau đó cho đường vào khoảng 400-600gr tùy vào độ sở thích ăn ngọt của bạn và cho 2/3 lượng nước củ dền đã chuẩn bị vào.

Trộn đều tay, để nghỉ 2-3 tiếng cho dừa ngấm màu và đường đến khi đường tan hết. Trong thời gian chờ ngấm màu cứ 20 phút lại đảo 1 lần để dừa ngấm đều đường và màu.

Bước 4: Sên dừa: Đây là bước quan trọng nhất quyết định thành quả cuối cùng của bạn

- Bắc chảo lên bếp - nên chọn chảo chống dính loại dày để khi sên mứt không bị sát chảo và gãy vụn mứt.

- Cho dừa đã ngâm vào chảo đun ở nhiệt độ cao đến khi dừa sôi, ta vặn nhỏ lửa lại và sên dừa. Trong khi sên nên đảo đều tay để dừa chín đều.

- Khi dừa gần cạn nước cho phần nước bột củ dền còn lại và 2-3 thìa sữa đặc vào, đảo đều tay. Như vậy màu mứt dừa lên sẽ đẹp hơn, cho sữa vào tạo kết tinh mịn, đẹp, đều hơn và khiến món mứt trở nên thơm ngậy hơn.

- Khi dừa cạn lần 2 cho vani hoặc tinh dầu bưởi vào để mứt thơm hơn. Tuy nhiên nếu không thích thì k cần cho cũng không ảnh hưởng đến chất lượng mứt. Sên đến khi dừa khô, tạo kết tinh trắng đảo thêm 1-2p là được.

- Sau khi sên mứt đã xong, đổ mứt ra mâm hoặc mặt phẳng sạch, dàn đều mứt ra để nguội và bảo quản trong hộp kín.

Thành phẩm: mứt khô, có kết tinh trắng bám đều, ăn thơm ngon và ngậy, lên màu hồng đều và đẹp.

Làm mứt dừa màu hồng bột củ dền không hề khó phải không nào? Đây sẽ là món quà vô cùng ý nghĩa dành cho những người thân yêu, đặc biệt trong những dịp lễ. Món quà làm từ trái tim chính là sợi dây kết nối giữa mọi người với nhau. Chúc các bạn thành công với công thức của Chợ quê đã chia sẻ!

Bột màu củ dền được phân phối sỉ lẻ tại chợ quê. Đảm bảo 100% bột củ dền nguyên chất từ thiên nhiên, không hóa chất và chất bảo quản, đảm bảo mang đến cho người dùng sản phẩm chất lượng nhất. Được chứng nhận vệ sinh ATTP.

Để đặt hàng tại Hà Nội và TP.HCM vui lòng liên hệ: Hotline 24/24: 0984 845 724 hoặc 0963 274 216 để được tư vấn về sản phẩm.

Ship hàng toàn quốc, nhận hàng, kiểm tra hàng và thanh toán tại nhà

Miến phí giao hàng nội thành Hà Nội và TP.HCM với đơn hàng trên 350.000vnđ

Xem thêm:  Cách làm mứt dừa màu xanh bột lá dứa

Cách làm mứt dừa màu đỏ bột gấc

Cách làm mứt dừa màu vàng bột dành dành

Cách làm mứt dừa màu xanh biển hoa đậu biếc

Cách làm mứt dừa  màu xanh bột trà xanh

Cách làm mứt dừa xanh bột bồ ngót

Cách làm mứt dừa màu hồng bột lá cẩm tím