Cách làm mứt dừa màu xanh bột trà xanh

 Mứt dừa giòn giòn, bùi ngậy kết hợp với vị trà xanh đăng đắng có hương thơm dịu nhẹ sẽ mang đến một hương vị hoàn toàn mới lạ. Cùng chợ quê vào bếp làm món mứt dừa trà xanh này nhé!

Nguyên liệu:

- Dừa 1kg

- Bột trà xanh: 15-17g

- Đường trắng 400-600gr

- Vani (nếu có)

- Sữa đặc (sữa Ông Thọ): 50ml

Thực hiện

Bước 1: Chọn và nạo dừa

Để mứt dừa được ngon và dẻo, chị em nên chọn dừa bánh tẻ sau đó gọt bỏ lớp vỏ nâu bên ngoài, nạo thành sợi mỏng rồi ngâm dừa trong nước cho dừa ra hết dầu. Vớt dừa ra để ráo nước.

Chú ý: ngâm dừa khoảng 8-10 tiếng rồi xả sạch dừa 3-5 lần cho đến khi nước rửa trong là được.

Bước 2: Pha nước cốt màu xanh bột trà xanh

Pha bột trà xanh với nước ta được nước cốt màu xanh. Chia làm 2 phần, 1 phần để ngâm mứt dừa, phần còn lại dùng khi sên dừa.

Bước 3: Tạo màu mứt dừa

- Để mứt dừa có màu xanh, chị em cho nước cốt bột trà xanh ướp cùng với dừa và đường trắng khoảng 2-4 tiếng.

- Thỉnh thoảng đảo đều để dừa ngấm đường và màu xanh đều hơn, đến khi tan hết đường.

Bước 4: Sên dừa

- Khi đường tan hết và dừa ngấm màu xanh của trà xanh thì đặt chảo lên bếp, bật to lửa. Cho dừa vào chảo đun đến khi sôi thì hạ lửa thấp dần.

- Cho thêm ít sữa đặc có đường (mình sử dụng sữa Ông Thọ). Cho thêm sữa đặc sẽ làm cho dừa có độ thơm và ngậy hơn, đường bám ít rơi rụng hơn. Chú ý đảo đều tay khi sên dừa để sữa bám đều hơn.

- Đến khi dừa cạn hết nước thì cho nốt phần nước trà xanh còn lại và sên cùng để dừa lên màu xanh đẹp hơn.

- Sau đó đổ vani vào đảo thêm 1-2 phút cho mứt thơm, không thích vị vani có thể bỏ qua bước này hoặc thay bằng vài giọt tinh dầu bưởi.

- Trải mứt ra mâm để mứt khô rồi cho vào túi buộc kín hoặc hộp kín để bảo quản.

Chúc bạn thành công với công thức mứt dừa trà xanh của Chợ quê!

Chợ quê Việt Nam chuyên cung cấp sỉ, lẻ bột trà xanh nguyên chất, đảm bảo an toàn, chất lượng và uy tín. Sản phẩm 100% từ nguyên liệu lá trà và búp trà tươi ngon, trải qua quá trình sản xuất nghiêm ngặt nên sản phẩm đảm bảo 100% nguyên chất. 

Nếu bạn quan tâm tới bột trà xanh nguyên chất của Chợ Quê vui lòng liên hệ: 

Để đặt hàng vui lòng liên hệ. Hotline: 0984 845 724

Chi nhánh  Hà  Nội: 0963 274 216

Chi nhánh TP.HCM: 0915 731 468

Xem thêm : Cách làm mứt dừa màu xanh bột lá nếp

                    Cách làm mứt dừa màu xanh bột bồ ngót

                    Cách làm mứt dừa màu đỏ bột gấc

                       Cách làm mứt dừa màu xanh nước biển hoa đậu biếc

                   Cách làm mứt dừa màu tím bột lá cẩm

                   Cách làm mứt dừa màu hồng bột củ dền

                   Cách làm mứt dừa màu vàng bột dành dành