Tp.HCM: 0915 731 468
Tp.Hà Nội: 0984 845 724
Hotline: 0984 845 724

Chia sẻ cách sử dụng bột lá cẩm hiệu quả của chị An

Bột lá cẩm được sử dụng như một loại thực phẩm tạo màu sắc tuyệt vời cho các món ăn hay thực phẩm. Đặc biệt là món xôi ngũ săc, bột lá cẩm trở thành món thực phẩm tuyệt vời tạo màu đặc sắc cho món xôi màu sắc này.

Chia sẻ cách sử dụng bột lá cẩm

Chị An là người có nhiều năm kinh nghiệm nấu món xôi ngũ sắc bằng bột lá cẩm và một số bột tạo màu khác. Theo chị An, việc sử dụng bột lá cẩm không đúng cách sẽ khiến cho màu sắc của xôi lá cẩm không được đẹp mắt hãy lấy được màu như ý. Chính vì vậy, quá trình pha nước bột lá cẩm là rất quan trọng để nước giữ được màu sắc nhất định. Sau giai đoạn pha nước đó chính là thời gian ngâm gạo hoặc ngâm bột nếu như sử dụng để làm màu cho các món bánh. Mặc dù thời gian ngâm bánh là khá quan trọng, tuy nhiên thời gian ngâm và nấu chung với nước bột lá cẩm hoàn toàn có thể linh động, bởi thòi gian ngâm sẽ tạo ra màu sắc nhạt, đậm khách nhau cho món ăn từ lá cẩm.

Đặc biệt, khi pha bột lá cẩm, tốt nhất nên pha bằng nước nóng già, hơi nóng tay, màu sắc của bột lá cẩm sẽ lên màu đẹp và nhanh hơn, một số người pha bột lá cẩm bằng nước lạnh sẽ khó lên được màu sắc như mong muốn thậm chí còn phải chờ khá lâu bột mới tan và có thể sử dụng được. Chính vì vậy khi pha bột lá cẩm hãy nhớ đun nước và pha bột bằng nước ấm để lấy được màu sắc lá cẩm tự nhiên nhất.

Cách nấu xôi lá cẩm đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu

- Gạo nếp: 1kg

- Bột lá cẩm 1 thìa nhỏ bột

- Dừa non nạo: 1 bát

Tham khảo: Mua bột lá cẩm nguyên chất ngay tại Hà Nội

Cách làm xôi lá cẩm

Mua bột lá cẩm nguyên chất ngay tại Hà Nội

Bước 1: Bạn đem vo gạo nếp cho sạch, sau đó để cho ráo nước.

Bước 2: Đem ngâm bột lá cẩm vào nước, khối lượng nước cừa đủ dùng.

Bước 3: Tiếp theo, bạn ngâm gạo nếp trong nước lá cẩm chừng 8 đến 10 tiếng, tốt nhất để mất công chờ đợi bạn ngâm gạo nếp từ tối hôm trước đến sáng hôm sau là được. Sau khi ngâm gạo xong, bạn đổ gạo ra rổ cho ráo rồi xóc với một ít muối trắng.

Tham khảo: Làm mứt dừa màu tím thủy chung

Khi đã đồ xôi chín, bạn cho thêm dừa non nạo vào, dùng đũa đảo đều cho xôi tơi ra, sau đó để xôi dưới quạt cho ráo và nguội.

Chúc các bạn thành công!

Liên hệ Chợ Quê:

Địa chỉ: Số 42/155 Cầu Giấy - TP. Hà Nội