Làm mứt dừa màu tím thủy chung

Mứt Tết là đồ ăn phổ biến và truyền thống của dân tộc ta, năm gần hết, Tết gần đế chúng tôi xin hướng dẫn các bạn cách làm món mứt dừa màu tím thủy chung ngay tại nhà, vừa ngon, vừa thể hiện được sở trường món ăn của mình trong nhà bếp và đãi cả nhà món mứt dưa thơm ngon.

Nguyên liệu làm mứt dừa màu tím

– 1kg dừa tươi 

– 400 gram đường trắng

– 10-13g bột lá cẩm tím

– Nước ấm

– Dụng cụ lọc

– Bát lớn, nhỏ

– Dao, đĩa, thìa, đũa, thớt, rổ, …

– Chảo lòng rộng

– Dụng cụ nạo

– Nồi nhỏ

Tham khảo: Cách làm xôi viên ngọc ngon mê ly

Cách làm mứt dừa màu tím

Bước 1:

– Dừa các bạn nạo bỏ phần rám bên ngoài. 

– Sau đó dùng dao cắt đôi quả dừa. Dùng nạo để nạo theo vòng tròn mép của quả dừa để được những sợi dừa dài và mỏng như ý. Sau đó các bạn đem rửa vài lần nước ấm để dừa sạch dầu rồi để ráo nước.

Bước 2:

Bột lá cẩm tím hòa với nước sôi nóng già, đợi khoảng 30 phút cho lên màu sau đó lọc lấy phần nước cốt đem đi ướp cùng dừa tươi. 

Chú ý: Bột lá cẩm tím phải hòa với nước sôi nóng già (>90 độ C) thì mới lên được màu, không được hòa với nước lạnh hoặc hòa với lượng nước ít sẽ không lên được màu.

Bước 3:

– Bây giờ, khi dừa đã khô và ráo nước. Bạn cho chúng vào một cái bát lớn. Cho 1/2 bát nước cốt bột lá cẩm tím vào để ướp. Hãy ướp trong khoảng 2 giờ đồng hồ cho màu tím ngấm vào dừa nhé!

Lưu ý: Hãy bớt một chút (khoảng 1 chén trà nhỏ) nước cốt bột lá cẩm tím để dùng về sau nha!

Bước 4:

– Sau 2 tiếng dừa đã ngấm nước màu các bạn cho đường vào ướp với dừa đợi cho đường tan hết thì cho dừa lên chảo, đun to lửa cho sôi, đảo đểu đến khi nước bắt đầu cạn thì hạ lửa thật nhỏ.

– Lúc này các bạn cho thêm chén nước màu nguyên chất đã bớt lại lúc trước để mứt lên màu đẹp hơn, sên đều tay cho đường bám đều quanh miếng dừa và khô ráo.

– Sau khi mứt dừa màu tím đã sên xong các bạn để nguội cho vào lọ để dành hoặc có thế đóng túi thât đẹp để biếu người thân, bạn bè. Nếu các bạn làm nhiều thì theo tỉ lệ nguyên liệu này nhân lên là được nhé!

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt dừa màu tím nhé!

Tham khảo: Mang xôi nếp cẩm núi rừng về căn bếp của bạn

Chợ Quê chuyên cung cấp bột tạo màu tự nhiên nguyên chất, không chứa chất bảo quản, tạp chất, an toàn cho người sử dụng. Nếu bạn có nhu cầu mua bột màu tự nhiên nguyên chất hãy liên hệ ngay: 

+ Địa chỉ mua trực tiếp tại Hà Nội và Tp.HCM 

+ Mua trên website: Choquevn.com

+ Liên hệ: 0963.274.216