Phổ tai là gì?

Thực dưỡng là cách dưỡng sinh thông qua ăn uống, vô cùng có lợi cho sức khỏe. Một trong những phương pháp thực dưỡng là sử dụng rong biển phổ tai, an toàn, hiệu quả và có nhiều công dụng bổ ích cho cơ thể. Vậy bạn đã nắm rõ hết về công dụng của phổ tai, phổ tai mang lại những lợi ích gì trong việc chăm sóc sức khỏe, bảo vệ cơ thể? Bài viết dưới đây sẽ mang tới cho bạn những kiến thức bổ ích về phổ tai rong biển - một loại nguyên liệu từ biển. 

Phổ tai là gì?

Phổ tai là một loại hải sản gốc thực vật l. Đây một loại rong (tảo) biển (seaweed) phơi khô rất quen thuộc ở Việt Nam, hay được ngâm nước cho mềm ra và chế biến trong những món chè nóng lạnh, canh, gỏi,... 

Phổ tai là một loại hải sản gốc thực vật có tên tiếng phổ thông Anh Mỹ là fried seaweed. Có hình tự nhiên lá mỏng lớn, phơi khô, có tấm bề ngang lớn hơn 50cm và dài nhiều mét.

Phổ tai là nguồn thực phẩm từ biển, hấp thụ rất nhiều chất dinh dưỡng như sắt, photpho, muối, nhiều vitamin A, B1, B12, không có protein nhưng cung cấp hàm lượng sắt và canxi cao gấp 10 lần so với bơ hoặc sữa. Loại rong biển có tính giòn, vị ngọt mát có tác dụng chống nấm, chống vi khuẩn, chống ung thư, chống cơ vữa động mạch, huyết áp cao, phong thấp viêm khớp, rối loạn thần kinh,...

Công dụng của phổ tai

Phổ tai và công dụng trong chăm sóc sức khỏe

1. Ngăn ngừa và phòng chống ung thư

Chất alga alkane mannitol có trong rong biển là loại đường có hàm lượng calo thấp, giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi cho ruột, làm cho thức ăn tiêu hóa nhanh hơn và sớm loại bỏ các chất cặn bã lưu lại trong ruột không tốt cho sức khỏe. Nhờ đó là ruột trở nên sạch, tăng khả năng hấp thụ canxi.

Chính vì thế phổ tai trở thành thực phẩm ngăn ngừa táo bón, đẩy sự bài tiết hữu hiệu. Thường xuyên bổ sung phổ tai sẽ giúp hạn chế ung thư đường ruột, kết tràng và trực tràng.

2. Giảm cholesterol trong máu và chống béo phì

Rong biển là nguồn nguyên liệu giàu dinh dưỡng nhưng lại chứa rát ít calo là thực phẩm tuyệt vời giúp hỗ trợ giảm cân nhưng vẫn đảm bảo tốt nhất cho sức khỏe. Đồng thời thường xuyên ăn rong biển phổ tai giúp giảm lượng cholesterol xấu - nguyên nhân chính gây nên tình trạng béo phì.

3. Tốt cho sức khỏe bà bầu

Được đánh giá là nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng: chứa nhiều i-ốt, vitamin B2, DHA và một số dưỡng chất khác rất cần thiết cho phụ nữ mang thai và cho sự phát triển của thai nhi.

Đồng thời thành phần trong phổ tai rong biển còn giúp điều hòa lượng cholesterol trong máu, ngăn chặn bệnh cao huyết áp và tim mạch giúp thai phụ có thể khỏe mạnh, tinh thần thoải mái trong suốt thai kỳ.

4. Thanh lọc cơ thể, giải độc

Qua nghiên cứu, thành phần quan trọng trong phổ tai là chất fertile clement có tác dụng điều tiết máu lưu thông, tiêu độc, loại bỏ cặn bã trong cơ thể. Nhiều nghiên cứu còn khẳng định đưa ra kết quả, phong biển có tác dụng bổ máu, tim, thận, hệ tuần hoàn, hệ bài tiết và cơ quan sinh dục. Vì vậy hãy thường xuyên bổ sung phổ tai vào thực đơn các món ăn hàng ngày.

Công dụng của phổ tai trong ẩm thực: 

Phổ tai được biết đến là một trong những nguyên liệu thơm ngon hấp dẫn dùng để chế biến ra nhiều món ăn ngon, hấp dẫn, hơn hết còn cung cấp nguồn dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. 

+ Chè đậu xanh nha đam: 

Chè đậu xanh nha đam món ăn vô cùng thông dụng giúp giải nhiệt trong những ngày có tiết trời oi bức. Vị chè ngọt thanh và mát, kết hợp cùng nha đam và phổ tai tạo nên món ăn ngon tuyệt vời.

Nguyên liệu: 300g đậu xanh, 500g nha đam, 350g đường, 20g phổ tai, 1 ống vani, 1 muỗng cafe, 5ml nước cốt chanh.

+ Sâm bổ lượng:

Sâm bổ lượng được xem là món chè thanh mát, có tác dụng giải nhiệt và bồi bổ cơ thể, là sự kết hợp hoàn ảo từ các nguyên liệu tự nhiên.

Để có được món sâm bổ lượng thơm ngon cần chuẩn bị: 200g hạt sen, 150g củ sen, 200g long nhãn, 100g táo tàu, 150g bo bo, 200g củ năng, 20g phổ tai, 450g đường phèn.

+ Chè đậu xanh phổ tai:

Đậu xanh mát mát, ăn kèm phổ tai giòn giòn, hạt đậu bùi, ngọt nhẹ vừa phải tạo nên món ăn giải độc rất tốt. Nguyên liệu gồm có: 100g phổ tai, 500g đậu xanh, đường phèn.

+ Canh bí đỏ phổ tai: 

Món canh bí đỏ mát mát thêm sợi phổ tai giòn sần sật sẽ là món ăn không thể chối từ trong những ngày nắng nóng. Nguyên liệu nấu canh bí đỏ phổ tai: 1/4 chén đậu xanh, 1/2 trái nhỏ bí đỏ, 20g phổ tai, 1/2 bát gạo nếp, đường.

+ Gỏi phổ tai: 

Gỏi phổ tai món ăn hấp dẫn lạ miệng với vị giòn giòn beo béo sẽ làm nên một món ăn đầy thú vị. Với đầy đủ các nguyên liệu như: 100g phổ tai, 500g dưa leo, 300g cà rốt, 1/2 ức gà, 50g lạc rang, chanh, đường, gia vị.

Cách sử dụng phổ tai 

Cách sử dụng: Phổ tai ngâm với nước lạnh khoảng 15 phút cho mềm, sau đó cắt thành những sợi nhỏ, rửa sạch loại bỏ mùi tanh, sau đó đem đi chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.

Một số cách khử bớt mùi tanh của phổ tai:

Dù phổ tai rất bổ dưỡng tốt cho sức khỏe nhưng phổ tai cũng như một số loài rong biển thường có mùi tanh đặc trưng và sẽ khó ăn. Chính vì thế trước khi đem nấu bạn cần sơ chế để át được mùi tanh. Một số cách khử mùi thanh như:

+ Rửa cùng muối:

Phổ tai đem ngâm nước lạnh 5-10 phút cho nở rồi chắt hết nước, bóp nhẹ với một chút muối rồi đem rửa sạch. Rong biển sau khi bóp muối sẽ khử được phần lớn mùi tanh và nhớt.

+ Ngâm phổ tai với gừng:

Khi ngâm phổ tai hãy thêm một chút gừng tươi băm nhỏ. Khi phổ tai hút nước nở ra mùi gừng sẽ khử được mùi thanh của rong biển.

+ Ướp cùng dầu mè và các gia vị trước khi nấu:

Phổ tai sau khi ngâm, bạn có thể ướp chung với một chút muối, bột nêm, dầu mè trước khi chế biến. Mùi dầu mè thấm vào sợi rong biển sẽ rất thơm.

Với một số món ăn, sử dụng các loại gia vị như hành, tỏi mè,... chế biến cùng rong biển sẽ làm át đi phần nhiều mùi tanh của rong biển.

Một vài lưu ý khi sử dụng phổ tai

 Phổ tai ở dạng phơi khô, sau khi ngâm nước sẽ nở nên trong lần đầu tiên sử dụng bạn nên chú ý liều lượng dùng ít rồi sau đó mới tăng tránh lãng phí. 

 Không nên ăn phổ tai liên tục với số lượng lớn.

 Ngưng ăn rong biển khi cơ thể có dấu hiệu dị ứng và liên hệ ngay đến bác sĩ.

 Phụ nữ mang thai, phụ nữ đang có con bú, trẻ nhỏ cần lưu ý đặc biệt khi ăn phổ tai.

 Đối với những người có cơ địa nhạy cảm tốt nhất nên tham khảo ký kiến của bác sĩ trước khi sử dụng.

 Người bị cao huyết áp không nên ăn rong biển phổ tai.

 Lưu ý khi bảo quản phổ tai:

 Phổ tai cần phải được bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm ướt, tránh nắng.

 Khi không sử dụng hết nên buộc kín, tránh để phổ tai bị biến chất và mất đi hương vị đặc trưng.

 Có thể bảo quản phổ tai trong ngăn mát tủ lạnh nhằm tăng thời gian sử dụng.

Chợ Quê cung cấp phổ tai nguyên chất

Chợ Quê là một trong những cơ sở chuyên cung cấp phổ tai, rong biển nói riêng và các loại rong biển ăn liền, rong biển nấu canh có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng, sản phẩm sạch tới tay người tiêu dùng. Qúy khách hoàn toàn yên tâm khi sử dụng sản phẩm của chúng tôi. 

Nếu bạn có nhu cầu mua phổ tai của Chợ Quê có cơ sở đặt tại Hà Nội và Tp.HCM hoặc đặt mua qua website: choquevn.com hay liên hệ qua hotline: 0963.274.216 để được tư vấn về sản phẩm. 

giá cả phổ tai bán hợp lý, tin rằng đây sẽ là sản phẩm tuyệt vời dành cho các chị em nội trợ vào bếp nấu ra thật nhiều món ăn ngon, hấp dẫn cho cả nhà. 

 Bạn có thể tham khảo thêm một số sản phẩm liên quan khác:

  - Bột lá cẩm , bột lá nếp , tinh bột nghệ nguyên chất , cao chè vằng nguyên chất ,  hoa hòe khô nguyên chất