Tổng hợp 4 món ăn ngon từ bột lá cẩm

Bột Lá nếp cẩm vừa có tác dụng làm đẹp rất hiệu quả, đồng thời cũng có thể sử dụng rất tốt cho việc làm đeph cho các món ăn trở nên ngon hơn, đẹp mắt hơn, nhờ đó mà món ăn đi vào dạ dày cũng dễ dàng hơn. hãy cùng với Chợ Quê tìm hiểu về 4 món ăn ngon được làm từ bột lá cẩm nhé.

1. Ngọt mát chè đậu ngự và trân châu lá cẩm

Nguyên liệu:

- 300 g đậu ngự khô, hoặc có thể dùng đậu ngự tươi.

- 1 bát con bột năng.

- 1 mớ lá cẩm.

- Đường phèn.

- Một bó lá nếp (lá dứa).

2. Xôi mít lá cẩm vừa ngon vừa đẹp

Những múi mít vàng ươm, ngọt dịu, quyện lẫn với xôi dẻo thơm, có màu tím đẹp mắt sẽ lôi cuốn bạn khi lần đầu thưởng thức.

Nguyên liệu:

- 8-10 múi mít to

- 1 bát con gạo nếp

- Muối, đường

- 200 ml nước cốt dừa, 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ đường cát trắng, 1 thìa nhỏ bột ngô

- 1 mớ lá cẩm để tạo màu tím

- Dừa bào sợi, vừng rang chín

- Nếu không dùng lá cẩm, bạn có thể xay nhuyễn lá nếp để tạo màu xanh.

 Xem thêm: Bí quyết nấu xôi ngũ sắc tây Bắc tại Hà Nội

3. Xôi bọc bánh tráng

Ngoài cách ăn xôi để trên đĩa hay lá chuối, người miền Nam còn bọc xôi bằng bánh tráng sau đó bóp chặt lại để tạo thành cuốn rồi thưởng thức.

Nguyên liệu:

- 400 g gạo nếp ngon

- 120 g đậu xanh cà vỏ

- 100 g đường cát trắng

- 200 ml nước cốt dừa

- 100 g dừa nạo (tùy thích có thể dùng dừa nạo dạng vụn hay sợi)

- 50 g lạc rang, vừng rang

- Dầu ăn, hành lá

- Ít lá cẩm tươi hoặc bột lá cẩm (tìm mua ở quầy bán gia vị, đồ khô ở chợ)

- Khoảng 10 - 15 bánh tráng gói xôi.

4. Xôi ba màu

Món xôi 3 lớp với màu tím của lá cẩm, màu xanh của lá nếp, quyện với một lớp đỗ xanh bùi màu vàng, có thể dùng để đãi khách khi nhà có tiệc, dịp ăn hỏi, đám cưới hay lễ Tết để cúng tổ tiên.

Nguyên liệu:

- Phần xôi lá cẩm: 1 nắm lá cẩm, 1,5 bát con gạo nếp, 3 thìa súp đường, 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ dầu ăn. Nếu không có lá cẩm bạn có thể thay thế bằng một vài giọt màu thực phẩm màu tím

- Phần xôi lá nếp: 1 bó lá nếp nhỏ (hay còn gọi là lá dứa), 1,5 bát con gạo nếp, 2 thìa súp đường, 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ dầu ăn.

- Phần đỗ xanh: 1/4 bát con đỗ xanh, 3 thìa súp đường, 1 thìa nhỏ dầu ăn

- Khuôn dùng để ấn xôi hay khuôn nhựa làm bánh trung thu

- Vừng, lạc rang thêm muối, đường dùng kèm với xôi.

Bạn nên biết: Bột lá cẩm có tác dụng gì?

Để biết thêm về chi tiết cách làm cách món ăn ngon từ bột lá cẩm, hãy tiếp tục theo dõi http://choquehn.com/ để chọn xem cách chế biến những món ăn ngon từ bột cẩm nhé.