Tp.HCM: 0915 731 468
Tp.Hà Nội: 0984 845 724
Hotline: 0984 845 724

Cách làm mứt dừa màu xanh bột lá dứa

Cách làm món mứt dừa màu xanh bột lá nếp (lá dứa) cho các tín đồ mê mẩn hương vị dừa chắc chắn không thể bỏ qua mứt dừa lá dứa. Đây là một loại mứt tuy không mới mẻ nhưng lại có sức hút đến lạ kỳ. Mứt dừa lá dứa vừa thơm vừa ngon lại màu xanh lá dứa rất bắt mắt, góp thêm màu sắc cho đĩa mứt ngày Tết của gia đình. Cùng học cách làm mứt dừa lá dứa nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị:

- 1kg dừa

- 30g bột lá nếp

- 400g đường

- Sữa đặc (sữa Ông Thọ)

- Vani(nếu có)

Cách làm mứt dừa màu xanh bột lá dứa

Chi tiết cách làm món mứt dừa màu xanh

Bước 1: Chọn và nạo dừa

- Để mứt dừa được ngon và dẻo, chị em nên chọn dừa bánh tẻ sau đó gọt bỏ lớp vỏ nâu bên ngoài, nạo thành sợi mỏng rồi ngâm dừa trong nước cho dừa ra hết dầu. Vớt dừa ra để ráo nước.

Chú ý: ngâm dừa khoảng 8-10 tiếng rồi xả sạch dừa 3-5 lần cho đến khi nước rửa trong là được.

Bước 2: Pha nước cốt màu xanh bột lá nếp

- Pha bột lá nếp với nước, lọc qua rây ta được nước cốt bột lá dứa màu xanh. Chia làm 3 phần, 2 phần để ngâm mứt dừa, phần còn lại dùng khi xao dừa.

Bước 3: Tạo màu mứt dừa

- Để mứt dừa có màu xanh cho nước cốt bột lá nếp ướp cùng với dừa và đường trắng khoảng 2-4 tiếng.

- Thỉnh thoảng đảo đều để dừa ngấm đường và màu xanh lá nếp đều hơn, đến khi tan hết đường.

Bước 4: Sên dừa

- Khi đường tan hết và dừa ngấm màu xanh của lá nếp thì đặt chảo lên bếp, bật to lửa. Cho dừa vào chảo đun đến khi sôi thì hạ lửa thấp dần.

- Cho thêm ít sữa đặc có đường (mình sử dụng sữa Ông Thọ). Cho thêm sữa đặc sẽ làm cho dừa có bám trắng mịn hơn, tạo độ thơm ngậy hơn cho mứt. Khi cho sữa vào phải sên đều tay để sữa bám đều vào mứt.

cách làm mứt dùa bột lá nếp

- Đến khi dừa cạn hết nước thì cho nốt phần nước lá nếp còn lại và sên cùng để dừa lên màu xanh đẹp hơn.

- Sau đó đổ vani vào đảo thêm 1-2 phút cho mứt thơm, không thích vị vani có thể bỏ qua bước này.

- Sau đó, đổ mứt ra mặt phẳng, dàn đều để mứt khô rồi cho vào túi zip hoặc hộp kín để bảo quản.

Bột lá nếp (lá dứa) ở đâu uy tín và chất lượng?

Chợ Quê Việt Nam chuyên cung cấp sỉ, lẻ bột lá nếp (lá dứa) nguyên chất, hoàn toàn tự nhiên, đảm bảo uy tín, an toàn và chất lượng. Không hóa chất, không chất bảo quản, không chất phụ gia.

+ Mua trực tiếp bột lá dứa, lá nếp tại shop Chợ Quê có cơ sở đặt tại Hà Nội và Tp.HCM

+ Truy cập trên website: choquevn.com để biết thông tin chi tiết về sản phẩm và đặt mua hàng.

+ Liên hệ trực tiếp qua 0963 274 216/ 0915 434 189 để được tư vấn rõ hơn về sản phẩm cũng như đặt mua hàng.

Hướng dẫn bảo quản bột lá nếp (lá dứa)

- Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp và sản phẩm (ngăn mát tủ lạnh).

- Đóng kín bao bì sau khi lấy bột.

- Sử dụng trong 8-12 tháng sau khi mở bao bì.

VIDEO HƯỚNG DẪN CHI TIẾT CÁCH LÀM MÓN MỨT DỪA MÀU XANH BỘT LÁ DỨA LÁ NẾP